劉小玉的異想世界

部落客：Amykaku

無防腐劑、人工色素、人造調味料的Heinz亨氏番茄醬其實早成為外國家庭冰箱門上不可獲缺的要角，而今這罐世界銷售第一的番茄醬也上了台灣市場的貨架供 消費者選用，簡單聊聊我們有Heinz亨氏番茄醬加入的飲食生活後，也順便分享一道做法簡單又營養美味的親子料理食譜，是那天在日本最大食譜網站 COOKPAD上發現的"茄醬蛋汁義大利麵"。

[材料] (一人份)
Heinz亨氏番茄醬三大匙、
義大利麵100G、
蒜瓣3-4片、
橄欖油兩大匙、
德國香腸一條、
雞蛋一顆、
黑胡椒少許及鹽巴適量、
起司粉隨意

[作法]
1. 蒜瓣切末、香腸切輪狀小片、雞蛋打成蛋花備用。
2. 平底鍋內加入橄欖油、蒜末後小火爆香，將火腿片一同下鍋煎至微焦。
3. 同時間起一湯鍋，水滾後加入鹽巴一匙，下麵煮至九分熟。
4. 蒜末出味後在鍋內加入番茄醬，份量可依個人喜好添加，我用一把麵對三大匙的量。
5. 將煮好的義大利麵入鍋和番茄醬拌勻。
6. 轉小火，如果鍋子的保熱度很好的話熄火亦可，將蛋汁倒在拌好茄汁的義大利麵上，用筷子快速拌勻，利用鍋內餘溫讓蛋汁凝結在麵條上。
7. 加入鹽巴、黑胡椒來調整鹹度味道後盛盤，灑上起司粉，即可開動。

利用番茄醬及蛋汁做出的這到義大利麵，果真如日本網友們迴響，出乎意料的美味。Heinz亨氏番茄醬的酸甜味充分展現卻不死鹹，裹上蛋汁之後的風味濃郁， 加上畫龍點睛的起司粉就更美味了。可有可無的火腿片是冰箱裡頭的剩料，其實做給孩子吃的話還能加點肉末、玉米粒或者綠花椰來點綴，營養好吃又方便省事喔!

有興趣可至「Amykaku's blog」：http://www.wretch.cc/blog/amykaku/33268056